Una nueva camada de empresarios agropecuarios se presta a replicar en la ganadería el cambio radical que la agricultura ya vivió. Una injerencia cada vez mayor de la tecnología, un rol profesional del manejo y la presencia indiscutible de mediciones y reportes periódicos, constituyen un combo innegociable para alcanzar altos niveles de eficiencia y productividad a campo.

Con la mirada puesta en esta nueva generación y en el marco del 15° Aniversario de MOTIVAR, para esta edición reunimos a tres profesionales de empresas con probada trayectoria para repasar los elementos sobresalientes de los distintos eslabones de la cadena productiva. En ese marco, MOTIVAR convocó a Pietro di Campello, director de Campagro; Mariano de Bary, director de Teodelina; y Pablo Grahmann, gerente Operativo y de Comercialización de San José del Oeste.

EXCEL EN MANO

Cabaña Tuyutí lleva 137 años haciendo cría en el país, tiempo suficiente para ser la firma más antigua, aún en actividad, entre las de raza Hereford.
Pietro di Campello, director de Campagro, una sociedad agroganadera que administra el establecimiento localizado en el sur de Córdoba, entiende a la producción ganadera como tradición.

“A pesar que la zona donde estamos se fue reconvirtiendo, para nosotros la ganadería representa un 8% de la facturación y debido a que el negocio va pivoteando, no queremos dejar atrás semejante carga genética. De hecho, alquilamos un campo para escapar del agua, asumiendo los costos que eso implica”, afirma el productor que tiene 1.500 vientres.

Campagro administra sus campos tanto el sur de Córdoba como el norte de Buenos Aires y en la cúspide de su versión ganadera llegó a tener 20.000 vientres en producción. “El 100% del campo es cabaña por lo cual todo lo que se hace es toro registrado o pedegree y así nuestro potencial toro vale más. El 20% del rodeo, -tanto macho, como hembra- se vende en remate y trabajamos dividiendo los lotes”, explica di Campello. Y sigue: “Los de excelencia se destinan a la agricultura, al igual que se destinarían los suelos intermedios, pero nosotros los tenemos con pasturas para ganadería con una carga en torno a 1,45 vacas por hectárea, logrando niveles de preñez cercanos al 92% promedio, desde hace muchos años, a tal punto que no solo es difícil superarlos, sino que es más fácil caer. A su vez, destetamos animales de 235 kg machos y 220 en hembras, ya que son suplementados desde los 30 días con crefin. Ya no hacemos ningún engorde a pasto, decidimos aumentar el volumen de cría y si el número de feedlot da en siete meses salimos con 460 o 480 kilos. Es decir, sacamos la recría a pasto del planteo”.

El 100% del campo es cabaña por lo cual todo lo que se hace es toro registrado o pedegree y así nuestro potencial toro vale más. El 20% del rodeo, -tanto macho, como hembra- se vende en remate y trabajamos dividiendo los lotes.

Para el ganadero es fundamental entender que el negocio agropecuario es una empresa y debe sustentarse en estrategias confiables.
“Hay que dejar atrás el “ver qué pasa”: hoy la tecnología nos permite medir más y al hacerlo podemos sacar mejores conclusiones para producir más, en menos tiempo”, sostiene di Campello. En un mundo cada vez más competitivo, remarca la flexibilidad que se debe tener frente a los cambios. “Quien no se adapte deberá alquilar o vender su campo, no veo lugar para los términos medios en este negocio”, sentencia.

Fuente: https://www.motivar.com.ar/tag/pietro-di-campello/

Con 125 años de historia, es una de las cabañas pioneras aún en actividad; está radicada en Córdoba. Hablar de la cabaña Tuyutí es entrar en la historia de uno de los pocos pioneros de la raza Hereford que aún siguen en actividad. Su actual director, Stefano Pablo Di Campello, argentino, pero con varios años en Italia, contó a LA NACION la historia de la cabaña. De su relato se extraen los siguientes acontecimientos.

Fue Miguel T. Salas el primer propietario y fundador de las cabañas Esperanza, situada en Luján, y Santa Isabel, en Bragado. En 1882, Salas importó de la cabaña Felhampton Court, de John Hill, considerada una de las mejores de Inglaterra, un lote de animales de pedigree. Integró la junta que fundó el Herd Book Argentino de la raza, junto a Arturo Yeomans y a Tomás Duggan. Se convirtió así en el primer argentino en inscribir su hacienda.

Fallecido en 1892, como era soltero, la cabaña es heredada por su padre, Basilio Salas del Sar, quien a su vez la cede a su hija Inés, que estaba casada con Juan Cobo, un distinguido hacendado. Conocedor del magnífico plantel que recibía, se ocupó con entusiasmo de seguir mejorando las corrientes de sangre de los rodeos con continuas importaciones de reproductores de Inglaterra.

Cuando Juan Cobo muere en 1910 su esposa trasladó la cabaña a un campo de Laguna del Monte, en Córdoba.

Terminada la sucesión de Inés Salas de Cobo, el plantel de la cabaña se divide en dos. Uno seguirá con el mismo nombre y pasará a propiedad de la otra rama familiar y el otro se traslada a una nueva estancia, propiedad de Dolores Cobo (otra hija de Juan Cobo), quien estaba casada con el diplomático italiano Vicenzo Macchi di Cellere.

Dolores Cobo le puso el nombre de Tuyutí, en memoria de su padre, quien había combatido en esa batalla contra el ejército del Paraguay y en la que resultó gravemente herido.

La cabaña continuó con la difusión de la raza en el país, concurriendo a exposiciones desde Esquel hasta Curuzú Cuatiá.

En 1966, la sucedió su hijo, Paolo Di Campello; durante este período, la cabaña obtendrá un Gran Campeón y dos Reservados de Gran Campeón en Palermo.

A su muerte, en 1985, lo sucedieron sus hijos, entre ellos, Stefano, y hoy también sus nietos, que conforman la séptima generación que trabaja con un mismo rodeo.

En 125 años de historia, el plantel cambió de ubicación cuatro veces; actualmente, se encuentra en la estancia San Miguel en La Cesira, departamento Roque Sáenz Peña, en la provincia de Córdoba.